国産大豆・百年の製法
匠
芳蔵
受け継ぐもの
変わらない製法に
手作りの心を
国産大豆を使い、昔ながらの製法と一手間を大切にしています。
その一手間が生む風味と食感
ひと手間の理由
百年の技で大豆の旨みを引き出す
百年を超える豆腐づくりの歴史と
国産大豆へのこだわり。
大豆本来の濃い旨みとやさしい甘みを
丁寧に引き出した「芳蔵」。
ひと口ごとに素材のおいしさと
丁寧な手仕事が伝わります。
芳蔵と過ごす時間
おいしいひと口が
心ほどけるひとときに
家族が集う日
久しぶりの顔ぶれに
分け合うおいしさを
離れて暮らす家族が集まる日。
お気に入りの器に豆腐を盛り、薬味を添えて食卓へ。
「これ、おいしいね」と交わす言葉から
いつもの会話がゆっくりと始まる。
大切な人と囲む時間に、芳蔵の一皿を。
自分をねぎらう夜
今日を頑張った自分に
もう一品のご褒美
仕事を終えた夜は、好きなプレミアムビールと
香ばしく焼いた厚揚げを。
しょうが醤油を少し添えて、まずはひと口。
素材の味をゆっくり楽しむうちに
慌ただしかった一日がほどけていく。
芳蔵の品々
素材を味わう七つのかたち
一
揚げ物
一つ一つに職人の手を。
二
豆腐
国産大豆の濃厚な味と風味
きぬ
なめらかな口あたりをじっくりと。
もめん
大豆の味わいをひと口ずつ。
おぼろ
一丁ずつ手盛りしたやわらかな味わい。
いつもの食卓に
少し特別な豆腐を